山形土産で男の料理

山形からもらってきた玉葱ソース。
いっぱいあるから、ちょっと料理に応用。
現地では、牛肉に使いましたけど、この風味は豚肉にも合いそう。
というか、脂っこいブタバラに、レモンなどの爽快感がぴったしのはず。
ということで、ブタバラブロック、塩と一緒にソースを漬け込んでみました。
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味が染みこむには最低2晩は置かないとだめですね。
後は冷蔵庫でゆっくりと寝かせることにしましょう。

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