明日はもっと変わり者

お正月休みの間用ということで暮れに買っておいた卵が残っていたので、ここはシンプルに卵焼き丼です。 卵かけご飯という選択もありましたが、冬とはいえ少し時間も経っているし、目玉焼きのちょっとだけ火が通った黄味＋醤油を楽しみたかったので。 目玉焼きを御飯に載せて醤油をかけるだけの簡単料理。 思ったより卵がまだ新鮮だったのか、白身が広…

目玉焼きには醤油です！ 醤油以外の調味料しかないという事態に追い込まれない限り、この鉄則は崩れません。錆びません。溶けません。 もちろん、目玉焼き本体は片面焼きで、蓋をして蒸らしたものに限る！ 黄味の真ん中に、箸でちょんと穴を空けて、そこに醤油を垂らします。 熱は伝わっているけど、固まりきっていないクリ…